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LE POISSON : ATTENTION !

 

L' Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) recommande désormais pou les femmes en âge de procréeret les enfants de moinsde 3 ans une consommation  de poisson réduite à deux fois par semaine.

 

 

En diversifiant les espèces issues de différentes zones de pèche et surtout" en évitantune consommation de poissons dits grasprovenant des zones les plus contaminées par les PCB ou Pyralène" explique l' AFSSA.

 

 

Encore faudrait-il que chaque poisson soit étiqueté en bonne et due forme, carte d'identité en bandoulière, cartographie des zones contaminées à la clef, écrit  AC Zimmer dans un article de LA VIE . Ce qui est, hélas, loin d' être le cas. Pendant ce temps, les PCB continuent leur oeuvre destructrice.

 

 

 

Qu' elle est la dose tolérée?

 

 

La dose journalière tolérable ou DJT - cad la dose de PCB que tout un chacun peut ingérer via son alimentation sans effet connu- s' établit à 10 nanogrammes par kilo de poids corporel et par jour (10 ng/kg p.c./j). Ainsi une femme de 60 kg peut ingérer 600ng de PCB par jour.

 

 

 

Question: combien y at-il de PCB dans une sole de l' estuaire de la Seine(données Ifremer) ?

 

 

La contamination moyenne de la sole étant de 10ng par gramme de poids frais, 100g de cette sole contiendront 10000ng de PCB.

 

Ce qui signifie qu' une femme de 60kg ne devrait consommer 100g de cette sole qu' environ tous les 15 jours.

 

Soit n' en manger deux fois mais que deux fois par mois........

 

 

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